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知識ゼロからのコーヒー入門（河野雅信 著）
コーヒー通から熱い支持を受けている「コーノ式ドリッパー」、「コーノ式サイフォン」を開発した、コーヒー抽出器具のパイオニア企業の3代目社長・河野雅信によるコーヒー入門書。
豆選びの基本から挽き方、淹れ方、焙煎方法、アレンジコーヒーの楽しみ方までを懇切丁寧に解説。
コーヒーを本格的に楽しみたいという方に、最初の一冊としておすすめします。
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至福の一杯は、慌しい日常生活の中に、心地よいやすらぎと、大きな喜びをもたらしてくれることでしょう。この本が、すばらしいコーヒーワールドへの架け橋になることを願っています。
（「はじめに」より）
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◎Contents
▶︎第1章 おいしい豆をみつけよう
コーヒー豆の基礎知識
南米地域の豆の銘柄と特徴
中米・カリブ海地域の生産国と銘柄
アジア・太平洋地域の生産国と銘柄
中東・アフリカ地域の生産国と銘柄
ブレンドで、好みの味を作ろう
▶︎第2章 コーヒーをおいしい淹れよう
コーヒーをおいしく淹れる基礎知識
レギュラーコーヒーのおいしい淹れ方
ペーパードリップ式の淹れ方①〜扇形フィルター
ペーパードリップ式の淹れ方②〜円錐形フィルター
ネルドリップ式の淹れ方
サイフォンの淹れ方
コーヒーメーカーの活用法
エスプレッソのおいしい淹れ方
▶︎第3章 アレンジコーヒーを楽しもう
アレンジのベースとなるコーヒーは3タイプ
モカチーノ
ウィンナー・コーヒー
カフェ・キャラメル ほか
コーヒー入りスイーツレシピ
コーヒークッキー
ティラミス風コーヒーアイスクリーム
コーヒーフレンチトースト ほか
▶︎第4章 コーヒーの知識を深めよう
コーヒーの発見から伝播の歴史
植物としてのコーヒー
サステイナブルコーヒーとは？
自宅でできる焙煎方法
コーヒーの成分と効用
コーヒーの疑問 Q&A
セッティングとマナーの常識
コーヒー通を目指そう
コーノ式珈琲塾 ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：幻冬舎
□date of issue：2009年 初版
□size：21x15cm
□page： 159
□condition：経年なり・良好
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
豆選びの基本から挽き方、淹れ方、焙煎方法、アレンジコーヒーの楽しみ方までを懇切丁寧に解説。
コーヒーを本格的に楽しみたいという方に、最初の一冊としておすすめします。
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至福の一杯は、慌しい日常生活の中に、心地よいやすらぎと、大きな喜びをもたらしてくれることでしょう。この本が、すばらしいコーヒーワールドへの架け橋になることを願っています。
（「はじめに」より）
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◎Contents
▶︎第1章 おいしい豆をみつけよう
コーヒー豆の基礎知識
南米地域の豆の銘柄と特徴
中米・カリブ海地域の生産国と銘柄
アジア・太平洋地域の生産国と銘柄
中東・アフリカ地域の生産国と銘柄
ブレンドで、好みの味を作ろう
▶︎第2章 コーヒーをおいしい淹れよう
コーヒーをおいしく淹れる基礎知識
レギュラーコーヒーのおいしい淹れ方
ペーパードリップ式の淹れ方①〜扇形フィルター
ペーパードリップ式の淹れ方②〜円錐形フィルター
ネルドリップ式の淹れ方
サイフォンの淹れ方
コーヒーメーカーの活用法
エスプレッソのおいしい淹れ方
▶︎第3章 アレンジコーヒーを楽しもう
アレンジのベースとなるコーヒーは3タイプ
モカチーノ
ウィンナー・コーヒー
カフェ・キャラメル ほか
コーヒー入りスイーツレシピ
コーヒークッキー
ティラミス風コーヒーアイスクリーム
コーヒーフレンチトースト ほか
▶︎第4章 コーヒーの知識を深めよう
コーヒーの発見から伝播の歴史
植物としてのコーヒー
サステイナブルコーヒーとは？
自宅でできる焙煎方法
コーヒーの成分と効用
コーヒーの疑問 Q&A
セッティングとマナーの常識
コーヒー通を目指そう
コーノ式珈琲塾 ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：幻冬舎
□date of issue：2009年 初版
□size：21x15cm
□page： 159
□condition：経年なり・良好
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