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向田邦子の手料理（向田和子 監修）
「何かの間違いで、テレビやラジオの脚本を書く仕事をしているが、本当は、板前さんになりたかった」（『女の人差し指』より）と随筆に記した向田邦子は、手料理の名手だった。
著作から料理に関する記述をさまざまに引用しながら、向田邦子が愛した「手料理」のレシピを紹介するムック。ひと品ひと品に、人柄と暮らしへのこだわりがにじみでている。
愛用の食器類や、在りし日の姿をしのぶ写真も多数収録。澤地久枝、加藤治子ら、親交の深かった人々の寄稿文も掲載されている。
監修と料理製作は、向田邦子が好きな料理を楽しむために開いた小料理屋「ままや」を、その遺志をついで守り続けた実妹の向田和子。
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◎Contents
第１章 とっておき・味語り
いつものおかずで、気張らずおもてなし
さつま芋と栗のレモン煮
うどの皮きんぴら
香る旬。においの強い野菜が好きだった
春菊としめじの卵とじ
根三つ葉のきんぴり
スープは大鍋にドーンと、ときには出前も
牛すね肉のスープ
鶏肉と野菜スープ
第２章 いつものおかず・あれこれ
ピーマンの焼き浸し
なすのいため物ロシア風
白菜とりんごのサラダ
第３章 酒の肴のきわめつき
のり吸
菜の花のおろしあえ
アボガドの刺身 ほか
思い出写真帳
あのエッセイもう一度
「う」のひきだし
▶︎寄稿
思いやりの味（澤地久枝）
水炊きもエロティックな感じになるんです（加藤治子）
姉と私のこと（向田和子） ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：講談社
□date of issue：1989年 3刷（1989年 初版）
□size：25.8x19cm
□page：131
□condition：経年なり・普通 カバースレ汚れ
経年シミ 三方薄ヤケ
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
著作から料理に関する記述をさまざまに引用しながら、向田邦子が愛した「手料理」のレシピを紹介するムック。ひと品ひと品に、人柄と暮らしへのこだわりがにじみでている。
愛用の食器類や、在りし日の姿をしのぶ写真も多数収録。澤地久枝、加藤治子ら、親交の深かった人々の寄稿文も掲載されている。
監修と料理製作は、向田邦子が好きな料理を楽しむために開いた小料理屋「ままや」を、その遺志をついで守り続けた実妹の向田和子。
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◎Contents
第１章 とっておき・味語り
いつものおかずで、気張らずおもてなし
さつま芋と栗のレモン煮
うどの皮きんぴら
香る旬。においの強い野菜が好きだった
春菊としめじの卵とじ
根三つ葉のきんぴり
スープは大鍋にドーンと、ときには出前も
牛すね肉のスープ
鶏肉と野菜スープ
第２章 いつものおかず・あれこれ
ピーマンの焼き浸し
なすのいため物ロシア風
白菜とりんごのサラダ
第３章 酒の肴のきわめつき
のり吸
菜の花のおろしあえ
アボガドの刺身 ほか
思い出写真帳
あのエッセイもう一度
「う」のひきだし
▶︎寄稿
思いやりの味（澤地久枝）
水炊きもエロティックな感じになるんです（加藤治子）
姉と私のこと（向田和子） ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：講談社
□date of issue：1989年 3刷（1989年 初版）
□size：25.8x19cm
□page：131
□condition：経年なり・普通 カバースレ汚れ
経年シミ 三方薄ヤケ
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
