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おいしいMyコーヒーの愉しみ方（堀口俊英 著）
日本のスペシャルティコーヒーのパイオニアとも言われる「堀口珈琲」のオーナーが、豆選びの基本から挽き方、淹れ方、焙煎方法までを徹底解説したガイドブック。
定番&アレンジメニュー、一緒に味わいたいスイーツも紹介。
コーヒーを本格的に楽しみたいという方に、最初の一冊としておすすめします。
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世界のコーヒーは、2000年に入り大きく変貌しました。トレーサビリティのはっきりしたコーヒーが流通しはじめ、それに伴い客観的な評価がされるようになりました。
現在は、コーヒーがより歴史の長いワインと同じ土俵に入った、画期的な革命期にあたるといっても過言ではないでしょう。（略）
おいしいコーヒーを飲みたいと思ったとき、コーヒーを知りたいと思ったとき、又コーヒーを基礎から学びたいと考えたとき、この本がその道しるべとなれば幸いです。
（「進化するコーヒーの世界」より）
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◎Contents
▶︎1章 お気に入りMyコーヒーを淹れる
おいしく淹れる基本
豆を選ぶ
豆を挽く
淹れる
＊堀口俊英がすすめる極上コーヒーの淹れ方
Myコーヒーを楽しみたい人へ
カッピング
自家焙煎
ブレンド
▶︎2章 本格派アレンジコーヒー 24メニュー
アレンジコーヒーの基礎知識
アレンジコーヒーINDEX
ミルク・生クリーム
ペースト
リキュール
フルーツ・スパイス
▶︎3章 満足のエスプレッソ＆アレンジメニュー
エスプレッソの基礎知識＆おいしい淹れ方
エスプレッソのアレンジ
エスプレッソ アレンジメニューINDEX
カプチーノ
アイス
リキュール
フルーツ・スパイス
コーヒーと味わいたい定番のスイーツをつくる
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：大泉書店
□date of issue：2008年 初版
□size：21x15cm
□page： 159
□condition：経年なり・良好
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
定番&アレンジメニュー、一緒に味わいたいスイーツも紹介。
コーヒーを本格的に楽しみたいという方に、最初の一冊としておすすめします。
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世界のコーヒーは、2000年に入り大きく変貌しました。トレーサビリティのはっきりしたコーヒーが流通しはじめ、それに伴い客観的な評価がされるようになりました。
現在は、コーヒーがより歴史の長いワインと同じ土俵に入った、画期的な革命期にあたるといっても過言ではないでしょう。（略）
おいしいコーヒーを飲みたいと思ったとき、コーヒーを知りたいと思ったとき、又コーヒーを基礎から学びたいと考えたとき、この本がその道しるべとなれば幸いです。
（「進化するコーヒーの世界」より）
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◎Contents
▶︎1章 お気に入りMyコーヒーを淹れる
おいしく淹れる基本
豆を選ぶ
豆を挽く
淹れる
＊堀口俊英がすすめる極上コーヒーの淹れ方
Myコーヒーを楽しみたい人へ
カッピング
自家焙煎
ブレンド
▶︎2章 本格派アレンジコーヒー 24メニュー
アレンジコーヒーの基礎知識
アレンジコーヒーINDEX
ミルク・生クリーム
ペースト
リキュール
フルーツ・スパイス
▶︎3章 満足のエスプレッソ＆アレンジメニュー
エスプレッソの基礎知識＆おいしい淹れ方
エスプレッソのアレンジ
エスプレッソ アレンジメニューINDEX
カプチーノ
アイス
リキュール
フルーツ・スパイス
コーヒーと味わいたい定番のスイーツをつくる
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：大泉書店
□date of issue：2008年 初版
□size：21x15cm
□page： 159
□condition：経年なり・良好
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
