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新版 休みの日には、コーヒーを淹れよう。（狩野知代・藤原ゆきえ 著）
手焙煎の方法から、挽きかた、淹れかた、アレンジコーヒー、茶道のようにコーヒーづくりの作法を楽しむ「珈琲点前」まで。女性焙煎家による、遊びごころあふれるコーヒー入門書。
コーヒーを本格的に楽しみたいという方に、最初の一冊としておすすめします。
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コーヒーの発祥の地・エチオピアでは、コーヒーセレモニーという習慣があって、お客さまの前で生豆を煎ります。コーヒーの煙に包まれ、歴史ある儀式の中で煎りたてのコーヒーを味わうのです。これは、日本の茶道のルーツではないかといわれています。
「そうだ、コーヒーセレモニーをアレンジして、珈琲点前をやってみよう」と思いました。（略）
いつか、星月夜の夏の屋上に大きなテントを張って、遊牧民をテーマにした珈琲点前をしてみたいなと思っています。
（「珈琲点前をやってみませんか」より）
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◎Contents
▶︎第1章 コーヒー豆を煎る、挽く、淹れる
自分らしい一杯をもとめて（狩野知代）
コーヒーの生豆
＊日本の小さな島・徳之島のコーヒー
休みの日に、自分でコーヒーを煎る
コーヒー豆を挽く
コーヒーを淹れる
＊コーヒーと砂糖
＊コーヒーと乳製品
▶︎第2章 アレンジコーヒー
アレンジコーヒーを作ってみましょう（狩野知代）
＊コーヒーとスイーツ
▶︎第3章 珈琲点前であそぶ
珈琲点前をやってみませんか（藤原ゆきえ）
＊エチオピアのコーヒーセレモニー
▶︎第4章 もっとコーヒーの世界を広げるために
ブレンドとテイスティング
一歩すすんだ焙煎のススメ
いろいろな淹れる道具
＊もっと知りたいコーヒーのこと
＊コーヒーマップ
ソフトカバー ダストカバー 帯あり
□publisher：書肆侃侃房
□date of issue：2008年 初版
□size：21x15cm
□page： 141
□condition：経年なり・良好
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
コーヒーを本格的に楽しみたいという方に、最初の一冊としておすすめします。
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コーヒーの発祥の地・エチオピアでは、コーヒーセレモニーという習慣があって、お客さまの前で生豆を煎ります。コーヒーの煙に包まれ、歴史ある儀式の中で煎りたてのコーヒーを味わうのです。これは、日本の茶道のルーツではないかといわれています。
「そうだ、コーヒーセレモニーをアレンジして、珈琲点前をやってみよう」と思いました。（略）
いつか、星月夜の夏の屋上に大きなテントを張って、遊牧民をテーマにした珈琲点前をしてみたいなと思っています。
（「珈琲点前をやってみませんか」より）
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◎Contents
▶︎第1章 コーヒー豆を煎る、挽く、淹れる
自分らしい一杯をもとめて（狩野知代）
コーヒーの生豆
＊日本の小さな島・徳之島のコーヒー
休みの日に、自分でコーヒーを煎る
コーヒー豆を挽く
コーヒーを淹れる
＊コーヒーと砂糖
＊コーヒーと乳製品
▶︎第2章 アレンジコーヒー
アレンジコーヒーを作ってみましょう（狩野知代）
＊コーヒーとスイーツ
▶︎第3章 珈琲点前であそぶ
珈琲点前をやってみませんか（藤原ゆきえ）
＊エチオピアのコーヒーセレモニー
▶︎第4章 もっとコーヒーの世界を広げるために
ブレンドとテイスティング
一歩すすんだ焙煎のススメ
いろいろな淹れる道具
＊もっと知りたいコーヒーのこと
＊コーヒーマップ
ソフトカバー ダストカバー 帯あり
□publisher：書肆侃侃房
□date of issue：2008年 初版
□size：21x15cm
□page： 141
□condition：経年なり・良好
» 旅・料理
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