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漱石、ジャムを舐める（河内一郎 著）
胃弱なのに濃厚な味を好み、門下生が集まれば必ず牛鍋を囲む。医者に止められながらも、甘い苺ジャムをおやつに舐める……。
食品商社に勤めつつ、長年にわたって漱石研究に打ち込んだ著者が、作品や日記に記された「食」の嗜好を丹念に読み解き、文豪の素顔をあぶり出した快著。
漱石が生きた時代の詳細な食文化年表、物価表、漱石の収入、家計簿など、巻末に120ページ以上に及ぶ資料を掲載。在野の研究者である著者が漱石に注いだ情熱に感じ入る。
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この頃の漱石は、朝食では食パンの耳を切り、火鉢で焼いて砂糖を付けて食べていたという。
次男の伸六氏の思い出によると、晩年の早稲田南町時代には、もうジャムは舐めていなかったそうである。「多分、千駄木時代に、余りジャムをなめ過ぎて、それで当時は、もう医者から、ジャムを厳禁されて居たのかも知れない」とのことである。
（「第一部 作品に見る食文化史」より）
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◎Contents
▶︎第一部 作品にみる食文化史
1 漱石の食卓
パンと砂糖（朝食）
御菜（昼食と夕食）
2 西洋料理とデザート
西洋料理
西洋菓子
アイスクリーム
サンドイッチ
ジャム
果物
3 飲み物
酒（正宗と白牡丹）
ビール
赤酒
お茶
平野水と金明水
牛乳
4 食材
御台場の肴
豆腐
鰹節
與津鯛
5 日本料理
天ぷら
握り鮨
牛肉・牛鍋
そばとうどん
駅弁
6 菓子
空也餅
岡山の吉備団子
安倍川餅
蕪村の羊羹
芋坂の団子（羽二重団子）
金鍔と紅梅焼
越後の笹飴
松山の団子
7 飲食店
竹葉亭と神田川の鰻
松本楼
掛茶屋
帝国ホテル
ビヤホール
駒形どぜう
川甚
精養軒
星岡茶寮
汁粉屋
酒場
▶︎第二部 食文化年表（慶応三年〜大正五年）
▶︎第三部 物価（明治〜大正期）
夏目家の収入、家計簿
解説：「漱石学」の一成果（出久根達郎）
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：新潮文庫
□date of issue：2008年初版
□size：15x10.5cm
□page：381
□condition：経年なり・普通 カバースレ汚れ
» 随筆・エッセイ
https://narda.thebase.in/categories/1326663
食品商社に勤めつつ、長年にわたって漱石研究に打ち込んだ著者が、作品や日記に記された「食」の嗜好を丹念に読み解き、文豪の素顔をあぶり出した快著。
漱石が生きた時代の詳細な食文化年表、物価表、漱石の収入、家計簿など、巻末に120ページ以上に及ぶ資料を掲載。在野の研究者である著者が漱石に注いだ情熱に感じ入る。
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この頃の漱石は、朝食では食パンの耳を切り、火鉢で焼いて砂糖を付けて食べていたという。
次男の伸六氏の思い出によると、晩年の早稲田南町時代には、もうジャムは舐めていなかったそうである。「多分、千駄木時代に、余りジャムをなめ過ぎて、それで当時は、もう医者から、ジャムを厳禁されて居たのかも知れない」とのことである。
（「第一部 作品に見る食文化史」より）
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◎Contents
▶︎第一部 作品にみる食文化史
1 漱石の食卓
パンと砂糖（朝食）
御菜（昼食と夕食）
2 西洋料理とデザート
西洋料理
西洋菓子
アイスクリーム
サンドイッチ
ジャム
果物
3 飲み物
酒（正宗と白牡丹）
ビール
赤酒
お茶
平野水と金明水
牛乳
4 食材
御台場の肴
豆腐
鰹節
與津鯛
5 日本料理
天ぷら
握り鮨
牛肉・牛鍋
そばとうどん
駅弁
6 菓子
空也餅
岡山の吉備団子
安倍川餅
蕪村の羊羹
芋坂の団子（羽二重団子）
金鍔と紅梅焼
越後の笹飴
松山の団子
7 飲食店
竹葉亭と神田川の鰻
松本楼
掛茶屋
帝国ホテル
ビヤホール
駒形どぜう
川甚
精養軒
星岡茶寮
汁粉屋
酒場
▶︎第二部 食文化年表（慶応三年〜大正五年）
▶︎第三部 物価（明治〜大正期）
夏目家の収入、家計簿
解説：「漱石学」の一成果（出久根達郎）
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：新潮文庫
□date of issue：2008年初版
□size：15x10.5cm
□page：381
□condition：経年なり・普通 カバースレ汚れ
» 随筆・エッセイ
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