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COOK BOOK「野菜・卵」（北村方志 編）
☆2024.1.31 再掲
『COOK』は、B6サイズの「食と暮らし」の情報誌。カラー版の「料理カード レシピ」とセットで、月刊の頒布形式で販売されました。1958年に創刊。国内で一時期トップを争うほどの発行部数となり、70年代以降はボリューム・内容ともさらに充実。80年代まで続く息の長い雑誌となりました。
本書は、『COOK』の別冊「COOK BOOK」シリーズの中の一冊で、「野菜と卵」のレシピを満載したお料理集。河野貞子をはじめとする人気料理研究家たちが、作り方を指南。「楽しい家庭菜園のすすめ」といった記事も掲載されています。
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◎Contents
冷たい野菜料理
花と山菜
ぬかみそ
イモの料理
イモのお菓子
実と根の料理
サラダ
海草料理
とうふ料理
卵料理
茎と葉を食べる
実と根を食べる
デンプン質を食べる
タンパク質を食べる
花と山菜と海草
卵料理
あえもの・調味料の分量一覧
野菜の栄養を逃さない食べ方
手軽にできる野菜料理34種
植木鉢でも野菜が作れます
▶︎野菜料理指導
河野貞子、田村平治、筒井戴子、堀江泰子、堀江ひろこ、牧野文子、本谷滋子
▶︎卵料理指導
西村元三郎（赤坂・和幸）
▶︎栽培指導
高亀格三（大和学園短期大学教授）
□publisher：千趣会
□date of issue：1967年
□size：17.5X12.4cm
□page：348
□condition：経年なり・普通 カバーヤケスレ汚れ傷み
後見返しに値札剥がし跡あり
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
『COOK』は、B6サイズの「食と暮らし」の情報誌。カラー版の「料理カード レシピ」とセットで、月刊の頒布形式で販売されました。1958年に創刊。国内で一時期トップを争うほどの発行部数となり、70年代以降はボリューム・内容ともさらに充実。80年代まで続く息の長い雑誌となりました。
本書は、『COOK』の別冊「COOK BOOK」シリーズの中の一冊で、「野菜と卵」のレシピを満載したお料理集。河野貞子をはじめとする人気料理研究家たちが、作り方を指南。「楽しい家庭菜園のすすめ」といった記事も掲載されています。
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◎Contents
冷たい野菜料理
花と山菜
ぬかみそ
イモの料理
イモのお菓子
実と根の料理
サラダ
海草料理
とうふ料理
卵料理
茎と葉を食べる
実と根を食べる
デンプン質を食べる
タンパク質を食べる
花と山菜と海草
卵料理
あえもの・調味料の分量一覧
野菜の栄養を逃さない食べ方
手軽にできる野菜料理34種
植木鉢でも野菜が作れます
▶︎野菜料理指導
河野貞子、田村平治、筒井戴子、堀江泰子、堀江ひろこ、牧野文子、本谷滋子
▶︎卵料理指導
西村元三郎（赤坂・和幸）
▶︎栽培指導
高亀格三（大和学園短期大学教授）
□publisher：千趣会
□date of issue：1967年
□size：17.5X12.4cm
□page：348
□condition：経年なり・普通 カバーヤケスレ汚れ傷み
後見返しに値札剥がし跡あり
» 旅・料理
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