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味なもの（讀売新聞社會部 編）★難あり
源氏鶏太、大宅壮一、阿部艶子、高峰秀子、池部良、鈴木信太郎、土門拳、山田耕筰、中村吉右衛門、川上哲治など、各界の著名人がおすすめの「味なもの」を紹介する随筆アンソロジー。
戦後の食料事情の悪いなか「味覚の復活」を願って編纂されたもの。それぞれの原稿に添えられた挿絵も筆者自身が描いており、本書をさらに「味なもの」にしている。
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「夜の梅」という題の与える雰囲気と、舌の上で味わう甘さとがこん然と「なにか」を感じさせる。殊に「おもかげ」とあの黒砂糖のようかんとは、何のかかわりもないようでいて、なんとロマンティックなことだろう、と思ったのであった。
ちょうどフランスの香水に「私の罪」とか「ひとときの情熱」などという名前がついているように、この匂いの何処が情熱なの、とか、この黒さのどこにおもかげがあるの、と訊くだけおかしいようなものだ。なんと洒落た名前だろうと、少女のわたしはうなってしまった。その時からずっと私は、この二つのようかんのファンなのである。
（遷都で羊羹も東下り【虎屋】三宅艶子 より）
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◎Contents
“世人奉仕”に洋菓子【柏水堂】（三宅邦子）
学生時代の想い出・鯉料理【川甚】（黑川武雄）
遷都で羊羹も東下り【虎屋】（三宅艶子）
銀座に童話調コーヒー店【きゅうぺる】（丹下キヨ子）
テレビを見ながら梅干アメ【榮太楼】（源氏鶏太）
一枚一枚自慢の“東京一”【天狗手焼】（川上哲治）
銀座で苦心の四十年【新富鮨】（中村吉右衛門・松本幸四郎）
あさくさ懐し“みつ豆”の味【舟和】（オリエ津阪）
花鋏一ちょうで小鳥料理【雀の叔父さん】（鈴木信太郎）
日本橋に三代つづく佃煮の店【鮒佐】（岩田專太郎）
パリで恋う日本の味【永坂の更科】（高峰秀子）
お茶漬と自慢の名産【ぶぶや】（池部良）
安くて楽しめるロシア料理【サモワール】（戸川エマ）
やまと芋でつなぐ純ソバ【並木の藪そば】（玉川一郎）
当った武士の商法【梅林堂】（野村胡堂）
浅草に残るトンカツ発祥の店【喜多八】（美川きよ）
室内楽的な“うなぎ料理”【前川】（山田耕筰）
神田に懐かしアンコウ鍋【いせ源】（山岡荘八）
尻尾までアンの入った誠実さ【わかば】（安藤鶴夫）
濃いコーヒーに砂糖たっぷり【喫茶店あれこれ】（土門拳）
「味なものの讀者」として（大宅壮一）ほか
絶版または版元品切れ
ハードカバー ダストカバー
□publisher：現代思潮社
□date of issue：1954年 4刷（1953年 初版）
□size：18.7x13.5cm
□page：256
□condition：経年なり・可 カバーヤケスレ汚れ傷み少破れ
三方ヤケ 経年シミ 裏見返し破れ 押印跡あり
★赤鉛筆・青鉛筆による線引き複数箇所あり（写真4、5、6枚目）
» 随筆・エッセイ
https://narda.thebase.in/categories/1326663
戦後の食料事情の悪いなか「味覚の復活」を願って編纂されたもの。それぞれの原稿に添えられた挿絵も筆者自身が描いており、本書をさらに「味なもの」にしている。
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「夜の梅」という題の与える雰囲気と、舌の上で味わう甘さとがこん然と「なにか」を感じさせる。殊に「おもかげ」とあの黒砂糖のようかんとは、何のかかわりもないようでいて、なんとロマンティックなことだろう、と思ったのであった。
ちょうどフランスの香水に「私の罪」とか「ひとときの情熱」などという名前がついているように、この匂いの何処が情熱なの、とか、この黒さのどこにおもかげがあるの、と訊くだけおかしいようなものだ。なんと洒落た名前だろうと、少女のわたしはうなってしまった。その時からずっと私は、この二つのようかんのファンなのである。
（遷都で羊羹も東下り【虎屋】三宅艶子 より）
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◎Contents
“世人奉仕”に洋菓子【柏水堂】（三宅邦子）
学生時代の想い出・鯉料理【川甚】（黑川武雄）
遷都で羊羹も東下り【虎屋】（三宅艶子）
銀座に童話調コーヒー店【きゅうぺる】（丹下キヨ子）
テレビを見ながら梅干アメ【榮太楼】（源氏鶏太）
一枚一枚自慢の“東京一”【天狗手焼】（川上哲治）
銀座で苦心の四十年【新富鮨】（中村吉右衛門・松本幸四郎）
あさくさ懐し“みつ豆”の味【舟和】（オリエ津阪）
花鋏一ちょうで小鳥料理【雀の叔父さん】（鈴木信太郎）
日本橋に三代つづく佃煮の店【鮒佐】（岩田專太郎）
パリで恋う日本の味【永坂の更科】（高峰秀子）
お茶漬と自慢の名産【ぶぶや】（池部良）
安くて楽しめるロシア料理【サモワール】（戸川エマ）
やまと芋でつなぐ純ソバ【並木の藪そば】（玉川一郎）
当った武士の商法【梅林堂】（野村胡堂）
浅草に残るトンカツ発祥の店【喜多八】（美川きよ）
室内楽的な“うなぎ料理”【前川】（山田耕筰）
神田に懐かしアンコウ鍋【いせ源】（山岡荘八）
尻尾までアンの入った誠実さ【わかば】（安藤鶴夫）
濃いコーヒーに砂糖たっぷり【喫茶店あれこれ】（土門拳）
「味なものの讀者」として（大宅壮一）ほか
絶版または版元品切れ
ハードカバー ダストカバー
□publisher：現代思潮社
□date of issue：1954年 4刷（1953年 初版）
□size：18.7x13.5cm
□page：256
□condition：経年なり・可 カバーヤケスレ汚れ傷み少破れ
三方ヤケ 経年シミ 裏見返し破れ 押印跡あり
★赤鉛筆・青鉛筆による線引き複数箇所あり（写真4、5、6枚目）
» 随筆・エッセイ
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