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堀井和子の気ままな気ままなおかしの本（堀井和子 著）★使用感あり
1980年代に料理スタイリストとして活動をスタートした、堀井和子。1984年から3年間にわたるニューヨーク生活での体験をもとに、帰国後、雑誌『So-en』での連載でシンプルで心地よいライフスタイルを発信し、大きな反響を呼んだ。
本書は、おかしづくりを自分らしく楽しむためのノウハウと、スポンジケーキ、バナナケーキ、アイスクリーム、パイ、タルトなどのレシピ約30種類のを紹介するクッキングブック。デザートタイムをめぐるエッセイ14篇が、巻頭に掲載されている。
スクラップ帖のような体裁のリング綴じ本を、半透明のプラスチックケース（初版のみ紙函）に収めたシリーズの第5作。文章、写真、イラストのすべてを自身で手がけている。
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丹念に作って、仕上げの飾りつけも、本格的に……というときもありますが、初めはきちんと作ってみても、だんだんうちの味になっていくし…。そんなわけで、この本でご紹介するのは、その家その家に合った、つまり食べる人、作る人の好み、性格に合った味と作り方のdessertにどんどん変えていっていただきたいrecipesなのです。
（「おかしを作り始める前に あなたに…」より）
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◎Contents
▶︎エッセイ
おかしを作り始める前に あなたに…
氷のマンハッタン
Mentonの4月
やっぱり大好きなカスタードクリーム
Marseilleのラム・アイスクリーム
Mme GilloppeのCrepes
銀の手付きのデザート皿
おかしのプレゼント
動物とモノクロのPost Card
Lyon Matisse の本とフロマージュ・ブラン
Fruit et Fromage
BrooklynのCake Shop
陶器のお皿にフランスの田舎風デザート
▶︎レシピ
基本の作り方
スポンジ
パイ皮
カスタードクリーム
バナナのケーキ＆バナナ・クリーム
アール・グレイ＆ヨーグルト・シャーベット
ただのシンプルなケーキ
オーバー・クラステッド・アップル・パイ
ガトー・ショコラ
バナナのペニエ
スイート・ポテト・プディング
シャルロット
サンタ・ローザ・プラムのアイスクリーム
ホワイト・ピーチのクリーム
りんごのタルト
オレンジのケーキ
ブルーベリーの冷たいチーズケーキ
マルティニークのラム・クレープ
タルト・タタン風 ほか
絶版または版元品切れ
リング綴じ プラスチック函
□publisher：白馬出版
□date of issue：1991年 5刷（1989年 初版）
□size：25.2x19.5cm
□page：95
□condition：経年なり・可 プラスチック函 角折れ
★P30 波打ち（写真6枚目） P32, P51, 53 波打ち
★P35 汚れ 端折れ P57 端折れ
全体に使用感はありますが、読むには支障のない状態です
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
本書は、おかしづくりを自分らしく楽しむためのノウハウと、スポンジケーキ、バナナケーキ、アイスクリーム、パイ、タルトなどのレシピ約30種類のを紹介するクッキングブック。デザートタイムをめぐるエッセイ14篇が、巻頭に掲載されている。
スクラップ帖のような体裁のリング綴じ本を、半透明のプラスチックケース（初版のみ紙函）に収めたシリーズの第5作。文章、写真、イラストのすべてを自身で手がけている。
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丹念に作って、仕上げの飾りつけも、本格的に……というときもありますが、初めはきちんと作ってみても、だんだんうちの味になっていくし…。そんなわけで、この本でご紹介するのは、その家その家に合った、つまり食べる人、作る人の好み、性格に合った味と作り方のdessertにどんどん変えていっていただきたいrecipesなのです。
（「おかしを作り始める前に あなたに…」より）
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◎Contents
▶︎エッセイ
おかしを作り始める前に あなたに…
氷のマンハッタン
Mentonの4月
やっぱり大好きなカスタードクリーム
Marseilleのラム・アイスクリーム
Mme GilloppeのCrepes
銀の手付きのデザート皿
おかしのプレゼント
動物とモノクロのPost Card
Lyon Matisse の本とフロマージュ・ブラン
Fruit et Fromage
BrooklynのCake Shop
陶器のお皿にフランスの田舎風デザート
▶︎レシピ
基本の作り方
スポンジ
パイ皮
カスタードクリーム
バナナのケーキ＆バナナ・クリーム
アール・グレイ＆ヨーグルト・シャーベット
ただのシンプルなケーキ
オーバー・クラステッド・アップル・パイ
ガトー・ショコラ
バナナのペニエ
スイート・ポテト・プディング
シャルロット
サンタ・ローザ・プラムのアイスクリーム
ホワイト・ピーチのクリーム
りんごのタルト
オレンジのケーキ
ブルーベリーの冷たいチーズケーキ
マルティニークのラム・クレープ
タルト・タタン風 ほか
絶版または版元品切れ
リング綴じ プラスチック函
□publisher：白馬出版
□date of issue：1991年 5刷（1989年 初版）
□size：25.2x19.5cm
□page：95
□condition：経年なり・可 プラスチック函 角折れ
★P30 波打ち（写真6枚目） P32, P51, 53 波打ち
★P35 汚れ 端折れ P57 端折れ
全体に使用感はありますが、読むには支障のない状態です
» 旅・料理
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