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シチューと洋風煮込み物（飯田深雪 著）- 講談社お料理文庫 1
飯田深雪は、戦前、外交官夫人として欧米・インドなどで暮らし、戦後はその体験を生かして料理研究家として活躍。NHKテレビ「きょうの料理」の初期から講師として出演するなど、さまざまなメディアで人気を集めた。「アートフラワー」の創始者としても知られ、海外でも高く評価されている。
1970年代のハンディなクッキングブックシリーズ「講談社お料理文庫」より。本格的なシチュー、洋風煮込み料理のレシピが材料別にまとめられ、おいしく作るコツや、ヨーロッパのシチュー料理についてのコラムなど、読み物ページも充実している。
イラスト：まえのまり、小崎幸一。
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◎Contents
シチューベスト5
おなじみのカレーシチュー
鶏肉を使って
豚肉を使って
牛肉を使って
タン、テールを使って
ひき肉を使って
マトンを使って
野菜を使って
マカロニを使って
おいしいシチューを作るコツ
シチューにはこんな種類が
シチューを作る心得5
シチューにむく材料は
風味をつける副材料4種
なべはどんなものがよいでしょう
シチューのサービス
ホームフリージング
電子レンジで作るコツ
おいしいリフォーム
ヨーロッパのシチュー料理あれこれ
口絵料理の作り方
細目次
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：講談社
□date of issue：1976年 2刷（1975年 初版）
□size：19x13cm
□page：103
□condition：経年なり・可 カバースレ汚れ傷みヨレ
表紙折れ目（写真2枚目） 経年シミ
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
1970年代のハンディなクッキングブックシリーズ「講談社お料理文庫」より。本格的なシチュー、洋風煮込み料理のレシピが材料別にまとめられ、おいしく作るコツや、ヨーロッパのシチュー料理についてのコラムなど、読み物ページも充実している。
イラスト：まえのまり、小崎幸一。
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◎Contents
シチューベスト5
おなじみのカレーシチュー
鶏肉を使って
豚肉を使って
牛肉を使って
タン、テールを使って
ひき肉を使って
マトンを使って
野菜を使って
マカロニを使って
おいしいシチューを作るコツ
シチューにはこんな種類が
シチューを作る心得5
シチューにむく材料は
風味をつける副材料4種
なべはどんなものがよいでしょう
シチューのサービス
ホームフリージング
電子レンジで作るコツ
おいしいリフォーム
ヨーロッパのシチュー料理あれこれ
口絵料理の作り方
細目次
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：講談社
□date of issue：1976年 2刷（1975年 初版）
□size：19x13cm
□page：103
□condition：経年なり・可 カバースレ汚れ傷みヨレ
表紙折れ目（写真2枚目） 経年シミ
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