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天使のオムレツ - あまカラ選書（牧羊子 著、開高道子 挿画）
詩人・エッセイストで、開高健の妻である牧羊子による、料理をテーマとした随想集。各章の冒頭に詩一篇を掲げ、その後にエッセイがつづく構成となっている。扉ページのイラストは、実子の開高道子。
著者は、文芸評論家・谷沢永一によって「稀代の悪妻」とも称されたが、本書では、開高健との対談なども交えて、夫唱婦随で「食文化」の深みを渉猟する姿が記されている。
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亭主 私は謎が好きだから、謎を求めたいですな。人と食物と — 人のなかには男も女もはいりますけどね。
女房 しかし、あなたを世間の人は、行動する知性派だ、いままでの日本文学のなかで、かねがね皆が望んでた、そういう新しいタイプの作家だと、こういうふうに期待されているけれども、私は信じちゃいないのよ。
亭主 ハハハ。
女房 あなたは行動する胃袋派だと思うんだよね。
（「行動する胃袋派」より）
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◎Contents
１ 元始、料理は愛であった
天使のオムレツ
美味は二人で作る
元始、料理は愛であった
器のこころ
観賞能力と創造能力
２ 四季の味
かげろう
ひなの祭りとあやめの節句
大阪夏祭りの味
なりものの美しさ
すき鍋とキャットライス
東は東・西は西
３ 華麗なる料理
廻里花異聞（はなならぬはなのうわさ）
百花斉放の中国料理
そもそも私にとって料理するということは
まずはフランス料理の話から
中国料理に関心をもったきっかけ
わが家の東坡肉
楊貴妃の食べたもの
もつは味覚の百花斉放
私が恋したワインたち
４ ハートが胃袋
夢
行動する胃袋派
ハートが胃袋 ほか
絶版または版元品切れ
ハードカバー ダストカバー
□publisher：KK・ロングセラーズ
□date of issue：1977年初版
□size：18.8x13.5cm
□page：243
□condition：経年なり・普通 表紙ヤケスレ汚れ傷み
三方ヤケ
» 随筆・エッセイ
https://narda.thebase.in/categories/1326663
著者は、文芸評論家・谷沢永一によって「稀代の悪妻」とも称されたが、本書では、開高健との対談なども交えて、夫唱婦随で「食文化」の深みを渉猟する姿が記されている。
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亭主 私は謎が好きだから、謎を求めたいですな。人と食物と — 人のなかには男も女もはいりますけどね。
女房 しかし、あなたを世間の人は、行動する知性派だ、いままでの日本文学のなかで、かねがね皆が望んでた、そういう新しいタイプの作家だと、こういうふうに期待されているけれども、私は信じちゃいないのよ。
亭主 ハハハ。
女房 あなたは行動する胃袋派だと思うんだよね。
（「行動する胃袋派」より）
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◎Contents
１ 元始、料理は愛であった
天使のオムレツ
美味は二人で作る
元始、料理は愛であった
器のこころ
観賞能力と創造能力
２ 四季の味
かげろう
ひなの祭りとあやめの節句
大阪夏祭りの味
なりものの美しさ
すき鍋とキャットライス
東は東・西は西
３ 華麗なる料理
廻里花異聞（はなならぬはなのうわさ）
百花斉放の中国料理
そもそも私にとって料理するということは
まずはフランス料理の話から
中国料理に関心をもったきっかけ
わが家の東坡肉
楊貴妃の食べたもの
もつは味覚の百花斉放
私が恋したワインたち
４ ハートが胃袋
夢
行動する胃袋派
ハートが胃袋 ほか
絶版または版元品切れ
ハードカバー ダストカバー
□publisher：KK・ロングセラーズ
□date of issue：1977年初版
□size：18.8x13.5cm
□page：243
□condition：経年なり・普通 表紙ヤケスレ汚れ傷み
三方ヤケ
» 随筆・エッセイ
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