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十八番リレー（高山なおみ・川原真由美 共著）
高山なおみが、料理が苦手なイラストレーター川原真由美に、得意料理を手取り足取り伝授していく——。
ふたりの会話を楽しく読み進むうちに、料理のコツが自然と身につく。『NHKきょうの料理』テキストの人気連載を一冊にまとめた、対話形式のレシピブック。
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川原 炒め物はよくするけど、正式に教わるのは初めてです。
高山 あっという間にでき上がっちゃうから、目を離さないでね。いためはじめたらノンストップなので、準備万端にしておくことが大事。調味料も出しておきます。まず、もやしを洗って、ざっと水けをふきましょう。
川原 水けをふくのは重要なんですか？
高山 できるだけ水が出ないようにしたいから、このひと手間を惜しまないでほしいです。
川原 わかりました！
（「にらともやしのシンプル炒め」より）
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◎Contents
塩ざけの炊き込みごはん
小松菜のおひたし3種
塩もみにんじんで2種〜じゃこのっけ＆洋風サラダ〜
いんげんの炒め煮＆アスパラのサッと蒸し焼き
にらともやしのシンプル炒め
鶏レバーのクリームソテー
れんこんのじりじり焼き
れんこんとごぼうのうす味きんぴら
鶏と大豆の玄米チャーハン 柚子こしょう風味
マッシュポテトのグラタン
大豆とかぶとソーセージのスープ
白菜のサッと蒸し煮＆小松菜のサッと煮びたし
ロールキャベツ ほか
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：NHK出版
□date of issue：2010年 初版
□size：24x18.5cm
□page：119
□condition：経年なり・良好
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
ふたりの会話を楽しく読み進むうちに、料理のコツが自然と身につく。『NHKきょうの料理』テキストの人気連載を一冊にまとめた、対話形式のレシピブック。
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川原 炒め物はよくするけど、正式に教わるのは初めてです。
高山 あっという間にでき上がっちゃうから、目を離さないでね。いためはじめたらノンストップなので、準備万端にしておくことが大事。調味料も出しておきます。まず、もやしを洗って、ざっと水けをふきましょう。
川原 水けをふくのは重要なんですか？
高山 できるだけ水が出ないようにしたいから、このひと手間を惜しまないでほしいです。
川原 わかりました！
（「にらともやしのシンプル炒め」より）
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◎Contents
塩ざけの炊き込みごはん
小松菜のおひたし3種
塩もみにんじんで2種〜じゃこのっけ＆洋風サラダ〜
いんげんの炒め煮＆アスパラのサッと蒸し焼き
にらともやしのシンプル炒め
鶏レバーのクリームソテー
れんこんのじりじり焼き
れんこんとごぼうのうす味きんぴら
鶏と大豆の玄米チャーハン 柚子こしょう風味
マッシュポテトのグラタン
大豆とかぶとソーセージのスープ
白菜のサッと蒸し煮＆小松菜のサッと煮びたし
ロールキャベツ ほか
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：NHK出版
□date of issue：2010年 初版
□size：24x18.5cm
□page：119
□condition：経年なり・良好
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