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スチームフード（長尾智子、福田里香 共著）
野菜、魚、肉など、さまざまな素材のうまみを、蒸気でひきだす。スチームフード（蒸し料理）のおいしさを追求する、ふたりの料理研究家による共著。
「蒸籠」の使い方の基本からていねいに説明されており、豊かにひろがる蒸し料理の世界へと導いていきます。
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◎Contents
蒸し料理のいろは
身近な素材を蒸してみよう
湯気に親しむ（蒸し豆腐、たこだんごとアスパラ蒸し…）
手間隙をたのしむ（吹寄せ蒸しずし、白身魚のハーブ蒸し…）
粉生地蒸しもの（蒸し餃子、蒸籠弁当…）
湯気でお菓子を作る（モアレ饅頭、粗糖の牛乳プリン…）
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：柴田書店
□date of issue：2003年 初版
□size：25.6x18.2cm
□page：131
□condition：経年なり・良好
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
「蒸籠」の使い方の基本からていねいに説明されており、豊かにひろがる蒸し料理の世界へと導いていきます。
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◎Contents
蒸し料理のいろは
身近な素材を蒸してみよう
湯気に親しむ（蒸し豆腐、たこだんごとアスパラ蒸し…）
手間隙をたのしむ（吹寄せ蒸しずし、白身魚のハーブ蒸し…）
粉生地蒸しもの（蒸し餃子、蒸籠弁当…）
湯気でお菓子を作る（モアレ饅頭、粗糖の牛乳プリン…）
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：柴田書店
□date of issue：2003年 初版
□size：25.6x18.2cm
□page：131
□condition：経年なり・良好
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