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ホームメードのお菓子（河野貞子 著）
河野貞子は、1919年から10数年にわたりニューヨークに滞在し、欧米スタイルの家庭料理を学んだ料理研究家。1960-70年代に雑誌・テレビ番組などで人気を博し、数多くの料理本を出版しました。
「出来るだけくわしく、むしろ、くどいと思われる程、念を入れて書きました」と著者も記しているように、本格的なお菓子作りの基本が、懇切丁寧に記されています。スポンジ・ケーキから、パイ、シュークリーム、ババロア、ゼリー、プディング、クッキー、クレープまで、150以上のレシピを紹介し、ロングセラーとなりました。
この本で、お菓子作りの楽しさを知ったという人も多かったのではないでしょうか。
絶版または版元品切れ
ハードカバー ダストカバー
□publisher：鎌倉書房
□date of issue：1978年 10版（1970年 初版）
□size： 26x18.6cm
□page：150
□condition：経年なり・普通 ヤケスレ汚れ傷み 背薄ヤケ
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
「出来るだけくわしく、むしろ、くどいと思われる程、念を入れて書きました」と著者も記しているように、本格的なお菓子作りの基本が、懇切丁寧に記されています。スポンジ・ケーキから、パイ、シュークリーム、ババロア、ゼリー、プディング、クッキー、クレープまで、150以上のレシピを紹介し、ロングセラーとなりました。
この本で、お菓子作りの楽しさを知ったという人も多かったのではないでしょうか。
絶版または版元品切れ
ハードカバー ダストカバー
□publisher：鎌倉書房
□date of issue：1978年 10版（1970年 初版）
□size： 26x18.6cm
□page：150
□condition：経年なり・普通 ヤケスレ汚れ傷み 背薄ヤケ
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