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季刊 食食食：あさめし ひるめし ばんめし「特集：私の九州路」- 1984年秋・創刊40号記念号
「食通」を気取らない「くいしん坊の雑誌」と銘打って、1974年に元毎日新聞記者の佐々木芳人によって創刊された季刊誌。7号からは文芸評論家・大河内昭爾が編集を受け継ぎ、45号まで刊行された。
創刊40号記念号ということで、大幅に増ページ。特集は「私の九州路」。島尾ミホ、五木寛之、白石かず子、楠本憲吉、宮崎美子など、多彩な文化人・著名人のエッセイを通じて、九州各地の美味しさを訪ね歩く。
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私が女学校を終えて東京から故郷の家に帰ると、母は待ち兼ねていたかのように、我家に伝わる饗応料理の正式の膳法を私に教えたいと言い出しました。（略）
「私が死んでしまったら此の家に長く伝わってきた正式の膳法をあなたに教える者はいなくなるのですから、私が生きている間に伝えておきたいのです」とささやきかけるように私の眼の奥を見ながら繰り返し言っていたのでした。
（「奄美の饗応」島尾ミホ より）
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◎Contents
特集／松本・木曽路・高山
食う寝る処に住む処 …… 小沢昭一
奄美の饗応 …… 島尾ミホ
いわしの〝ぬか味噌煎り〟 …… 富島健夫
北九州食べあるき …… 赤星哲
九州のお茶 …… 佐々木久子
九州魚ラーメン …… 林家木久蔵
九州魚ばなし …… 岩満重孝
日向・薩摩・熊本の焼酎 …… 井上信一
ふる里九州の郷土料理 …… 堀江泰子
博多食べ歩き …… 佐々木喜美代
博多のうどん …… 五木寛之
秘窯・伊万里、食べ歩き …… 片岡繁男
丸芳露本舗北島「丸ぼうろ」 …… 関晴夫
城下カレイ …… 楠本憲吉
大分の味 …… 三原久正
熊本人たる私は …… 光岡明
熊本たべあるき …… 豊田一郎
九州のお醤油 …… 宮崎美子
ウドンと焼きソバ …… 金田浩一呂
宮崎のうまいもの店 …… 田中亮二
加治木まんじゅう …… 島尾ミホ
奄美の あまくて 美味な店 …… 白石かずこ
薩摩の味・好きな店 …… 日高旺
栗原小巻 九州公演の旅
琉球王朝風実質 …… 佐木隆三
そうきのお汁 …… 古波蔵保好
私の好きな店／東京の九州料理店
［鼎談］錦江湾のふるさと（大山勝美/渡辺美佐子/大河内昭爾）
▶︎あさめし …… 島田陽子
▶︎ひるめし …… 古手川祐子
▶︎ばんめし …… 五木寛之
本づくり 味づくり …… 吉川志都子
私の好きな店（小坂明子 ほか）
白秋のこよなく愛でし柳川に、さても、秋が参り候 …… 細井冨貴子
東京で味わえる大䦨蟹・楊萬里の中国料理14 …… 楊萬里
九州の味 ― 洋食や・だいどこ噺 …… 茂出木雅章
映画の中の食べもの 23 …… 淀川長治
ホテルと旅館 …… 吉村昭
食食食の本棚 ほか
表紙イラスト：井上悟
絶版または版元品切れ
ソフトカバー
□publisher：みき書房
□date of issue：1984年
□size：21x15cm
□page：156
□condition：経年なり・普通 表紙スレ汚れ開き癖折れ目
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
創刊40号記念号ということで、大幅に増ページ。特集は「私の九州路」。島尾ミホ、五木寛之、白石かず子、楠本憲吉、宮崎美子など、多彩な文化人・著名人のエッセイを通じて、九州各地の美味しさを訪ね歩く。
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私が女学校を終えて東京から故郷の家に帰ると、母は待ち兼ねていたかのように、我家に伝わる饗応料理の正式の膳法を私に教えたいと言い出しました。（略）
「私が死んでしまったら此の家に長く伝わってきた正式の膳法をあなたに教える者はいなくなるのですから、私が生きている間に伝えておきたいのです」とささやきかけるように私の眼の奥を見ながら繰り返し言っていたのでした。
（「奄美の饗応」島尾ミホ より）
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◎Contents
特集／松本・木曽路・高山
食う寝る処に住む処 …… 小沢昭一
奄美の饗応 …… 島尾ミホ
いわしの〝ぬか味噌煎り〟 …… 富島健夫
北九州食べあるき …… 赤星哲
九州のお茶 …… 佐々木久子
九州魚ラーメン …… 林家木久蔵
九州魚ばなし …… 岩満重孝
日向・薩摩・熊本の焼酎 …… 井上信一
ふる里九州の郷土料理 …… 堀江泰子
博多食べ歩き …… 佐々木喜美代
博多のうどん …… 五木寛之
秘窯・伊万里、食べ歩き …… 片岡繁男
丸芳露本舗北島「丸ぼうろ」 …… 関晴夫
城下カレイ …… 楠本憲吉
大分の味 …… 三原久正
熊本人たる私は …… 光岡明
熊本たべあるき …… 豊田一郎
九州のお醤油 …… 宮崎美子
ウドンと焼きソバ …… 金田浩一呂
宮崎のうまいもの店 …… 田中亮二
加治木まんじゅう …… 島尾ミホ
奄美の あまくて 美味な店 …… 白石かずこ
薩摩の味・好きな店 …… 日高旺
栗原小巻 九州公演の旅
琉球王朝風実質 …… 佐木隆三
そうきのお汁 …… 古波蔵保好
私の好きな店／東京の九州料理店
［鼎談］錦江湾のふるさと（大山勝美/渡辺美佐子/大河内昭爾）
▶︎あさめし …… 島田陽子
▶︎ひるめし …… 古手川祐子
▶︎ばんめし …… 五木寛之
本づくり 味づくり …… 吉川志都子
私の好きな店（小坂明子 ほか）
白秋のこよなく愛でし柳川に、さても、秋が参り候 …… 細井冨貴子
東京で味わえる大䦨蟹・楊萬里の中国料理14 …… 楊萬里
九州の味 ― 洋食や・だいどこ噺 …… 茂出木雅章
映画の中の食べもの 23 …… 淀川長治
ホテルと旅館 …… 吉村昭
食食食の本棚 ほか
表紙イラスト：井上悟
絶版または版元品切れ
ソフトカバー
□publisher：みき書房
□date of issue：1984年
□size：21x15cm
□page：156
□condition：経年なり・普通 表紙スレ汚れ開き癖折れ目
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
