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季刊 食食食：あさめし ひるめし ばんめし「特集：私の食べ歩き」 - 1980年冬・第25号
「食通」を気取らない「くいしん坊の雑誌」と銘打って、1974年に元毎日新聞記者の佐々木芳人によって創刊された季刊誌。7号からは文芸評論家・大河内昭爾が編集を受け継ぎ、45号まで刊行された。
創刊6周年記念号の特集は「私の食べ歩き」。東京、札幌、盛岡、京都、大阪、博多 … 日本を北から南へたどり、食べ歩きスポットを紹介するとともに、津村節子、萩原朔美、立松和平らの「私の食べ歩き」エッセイを掲載。
編集長対談では、檀ふみと大河内昭爾が、“旺盛なる食いしん坊”として名を馳せた檀一雄の思い出を語り合っている。
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宇都宮のステーキ屋ではほとんど豚肉はうまい。その中でも私のいきつけの店は「いづつや」である。この店は宇都宮でもかなり郊外にあるが、実のことをいえば、私には隣近所なのだ。（略）
新四号国道を使わず田んぼの道をぬけて「いづつや」にもいけるが、その時は養豚場の脇を通る。豚舎の敷藁をかえる作業中だったりする。糞尿をかけられた藁はよい堆肥になるのだ。新しい藁の上で豚はきもちよさそうにしている。
（「豚は栃木にあり」立松和平 より）
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◎Contents
特集・私の食べ歩き
京のおばんざい …… 森光子
銀座／銀座昔ばなし …… 薄井恭一
上野／広小路・池の端散策 …… 高橋邦太郎
浅草／ちん屋横町から …… 興津要
新宿・吉祥寺／編集部からの食べ歩き …… 大河内昭爾
僕の食べ歩き …… 萩原朔美
東京のラーメン …… 里見真三
札幌／必殺飲食案内人 …… 小檜山博
盛岡・酒田／みちのくのフランス料理 …… 森雅央
京都／私の京都案内 …… 高木美千子
大阪／浪花味覚案内 …… 水野佑三
博多／天神界隈 …… 原田種夫
深夜の味覚酔歩 …… 楠本憲吉
宇和島食べ歩き …… 津村節子
豚は栃木にあり …… 立松和平
編集長対談5「味覚放浪・父と私 」…… 檀ふみ/大河内昭爾
▶︎あさめし …… 栃折久美子
▶︎ひるめし …… 吉原幸子
▶︎ばんめし …… 江戸京子
ケニア旅行とキャベツ …… 渋谷有教
食堂車での或る風景 …… 佐々木久子
中野の蕎麦問屋 …… 吉村武夫
ラーメン屋開店始末記 …… 林純茂
一夕夢 …… 則武三雄
万能調味料―醤油 …… 茂木啓三郎
わが包丁控 …… 丸元淑生
くいしん坊画廊 …… 風間完
くいしん坊 …… 小島政二郎
日本で最初の料理テキスト …… 赤堀千恵美
洋食や・だいどこ噺 …… 茂出木雅章
鰆について/本朝食鑑を背景に19…… 島田勇雄
映画の中の食べもの ⑧ …… 淀川長治
漫画・にこごり …… 小林治雄
手作業と味覚 …… 大島貞夫
鮨と少年 …… 吉村昭
私の好きな店 ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー
□publisher：みき書房
□date of issue：1980年
□size：21x15cm
□page：130
□condition：経年なり・普通 表紙ヤケスレ汚れ 開き癖折れ目
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
創刊6周年記念号の特集は「私の食べ歩き」。東京、札幌、盛岡、京都、大阪、博多 … 日本を北から南へたどり、食べ歩きスポットを紹介するとともに、津村節子、萩原朔美、立松和平らの「私の食べ歩き」エッセイを掲載。
編集長対談では、檀ふみと大河内昭爾が、“旺盛なる食いしん坊”として名を馳せた檀一雄の思い出を語り合っている。
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宇都宮のステーキ屋ではほとんど豚肉はうまい。その中でも私のいきつけの店は「いづつや」である。この店は宇都宮でもかなり郊外にあるが、実のことをいえば、私には隣近所なのだ。（略）
新四号国道を使わず田んぼの道をぬけて「いづつや」にもいけるが、その時は養豚場の脇を通る。豚舎の敷藁をかえる作業中だったりする。糞尿をかけられた藁はよい堆肥になるのだ。新しい藁の上で豚はきもちよさそうにしている。
（「豚は栃木にあり」立松和平 より）
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◎Contents
特集・私の食べ歩き
京のおばんざい …… 森光子
銀座／銀座昔ばなし …… 薄井恭一
上野／広小路・池の端散策 …… 高橋邦太郎
浅草／ちん屋横町から …… 興津要
新宿・吉祥寺／編集部からの食べ歩き …… 大河内昭爾
僕の食べ歩き …… 萩原朔美
東京のラーメン …… 里見真三
札幌／必殺飲食案内人 …… 小檜山博
盛岡・酒田／みちのくのフランス料理 …… 森雅央
京都／私の京都案内 …… 高木美千子
大阪／浪花味覚案内 …… 水野佑三
博多／天神界隈 …… 原田種夫
深夜の味覚酔歩 …… 楠本憲吉
宇和島食べ歩き …… 津村節子
豚は栃木にあり …… 立松和平
編集長対談5「味覚放浪・父と私 」…… 檀ふみ/大河内昭爾
▶︎あさめし …… 栃折久美子
▶︎ひるめし …… 吉原幸子
▶︎ばんめし …… 江戸京子
ケニア旅行とキャベツ …… 渋谷有教
食堂車での或る風景 …… 佐々木久子
中野の蕎麦問屋 …… 吉村武夫
ラーメン屋開店始末記 …… 林純茂
一夕夢 …… 則武三雄
万能調味料―醤油 …… 茂木啓三郎
わが包丁控 …… 丸元淑生
くいしん坊画廊 …… 風間完
くいしん坊 …… 小島政二郎
日本で最初の料理テキスト …… 赤堀千恵美
洋食や・だいどこ噺 …… 茂出木雅章
鰆について/本朝食鑑を背景に19…… 島田勇雄
映画の中の食べもの ⑧ …… 淀川長治
漫画・にこごり …… 小林治雄
手作業と味覚 …… 大島貞夫
鮨と少年 …… 吉村昭
私の好きな店 ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー
□publisher：みき書房
□date of issue：1980年
□size：21x15cm
□page：130
□condition：経年なり・普通 表紙ヤケスレ汚れ 開き癖折れ目
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
