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季刊 食食食：あさめし ひるめし ばんめし「特集：果実/明治のレストラン懐古」 - 1980年夏・第23号
「食通」を気取らない「くいしん坊の雑誌」と銘打って、1974年に元毎日新聞記者の佐々木芳人によって創刊された季刊誌。7号からは文芸評論家・大河内昭爾が編集を受け継ぎ、45号まで刊行された。
80年代を迎えて誌面を刷新。質量ともにさらに充実し、再スタートを切った。
本号では「果実」「明治のレストラン懐古」の二つの特集が組まれている。その両方のテーマを重なり合わせるように、神田の老舗フルーツパーラー「万惣」での、女優・栗原小巻と編集長との対談を掲載。
その他、小島政二郎、朝吹登水子、近藤富枝、中野孝次のエッセイ、浜口陽三の静謐な銅版画など、読みどころ、見どころ多彩。
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私が最初に食べた八銭のトンカツは、豚の肉をビールの瓶か何かで叩いて、もうこれ以上大きくはならないと云うところまで薄く伸ばして揚げてくれたものだ。「たいめいけん」のご主人は、私のねだった通りに八銭のカツレツをこしらえてくれた。
（「食いしん坊」小島政二郎 より）
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◎Contents
特集・果実
くだもの記 …… 田久保英夫
くだものの歴史 …… 佐藤重三
編集長対談3「くだもの「万惣」で夕食を」 …… 栗原小巻/大河内昭爾
マンゴー林の軍楽隊 …… 上野実朗
小説『蜜の味』 …… 田久保英夫
特集・明治のレストラン懐古
菊富士ホテルの食堂 …… 近藤富枝
函館「五嶋軒」 …… 高橋ゆたか
横浜「十番館」 …… 中野孝次
長崎「自由亭」 …… 石井邦信
明治文学とたべもの …… 長谷川泉
くいしいぼう画廊 …… 浜口陽三
▶︎あさめし …… 朝吹登水子
▶︎ひるめし …… 服部比左治
▶︎ばんめし …… 埴谷雄高
食いしん坊 …… 小島政二郎
漫画・食い珍坊 …… 小林治雄
母はいつもこぼしていた …… 佐藤愛子
書評／味覚小説名作集II …… 松本徹
洋食や・だいどこ噺 …… 茂出木雅章
映画館の中のたべもの ⑥ …… 淀川長治
食品売場 …… 吉村昭
私の好きな店 ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー
□publisher：みき書房
□date of issue：1980年
□size：21x15cm
□page：132
□condition：経年なり・普通 表紙ヤケスレ汚れ 開き癖折れ目
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
80年代を迎えて誌面を刷新。質量ともにさらに充実し、再スタートを切った。
本号では「果実」「明治のレストラン懐古」の二つの特集が組まれている。その両方のテーマを重なり合わせるように、神田の老舗フルーツパーラー「万惣」での、女優・栗原小巻と編集長との対談を掲載。
その他、小島政二郎、朝吹登水子、近藤富枝、中野孝次のエッセイ、浜口陽三の静謐な銅版画など、読みどころ、見どころ多彩。
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私が最初に食べた八銭のトンカツは、豚の肉をビールの瓶か何かで叩いて、もうこれ以上大きくはならないと云うところまで薄く伸ばして揚げてくれたものだ。「たいめいけん」のご主人は、私のねだった通りに八銭のカツレツをこしらえてくれた。
（「食いしん坊」小島政二郎 より）
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◎Contents
特集・果実
くだもの記 …… 田久保英夫
くだものの歴史 …… 佐藤重三
編集長対談3「くだもの「万惣」で夕食を」 …… 栗原小巻/大河内昭爾
マンゴー林の軍楽隊 …… 上野実朗
小説『蜜の味』 …… 田久保英夫
特集・明治のレストラン懐古
菊富士ホテルの食堂 …… 近藤富枝
函館「五嶋軒」 …… 高橋ゆたか
横浜「十番館」 …… 中野孝次
長崎「自由亭」 …… 石井邦信
明治文学とたべもの …… 長谷川泉
くいしいぼう画廊 …… 浜口陽三
▶︎あさめし …… 朝吹登水子
▶︎ひるめし …… 服部比左治
▶︎ばんめし …… 埴谷雄高
食いしん坊 …… 小島政二郎
漫画・食い珍坊 …… 小林治雄
母はいつもこぼしていた …… 佐藤愛子
書評／味覚小説名作集II …… 松本徹
洋食や・だいどこ噺 …… 茂出木雅章
映画館の中のたべもの ⑥ …… 淀川長治
食品売場 …… 吉村昭
私の好きな店 ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー
□publisher：みき書房
□date of issue：1980年
□size：21x15cm
□page：132
□condition：経年なり・普通 表紙ヤケスレ汚れ 開き癖折れ目
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
