Item
オトコの料理（友竹正則 著）
1979年から1981年まで、料理番組『くいしん坊！万才』の3代目レポーターを務めたバリトン歌手・友竹正則が、読売新聞に連載した「オトコの料理」をまとめた本。
〝食即人生〟を標榜する著者が、高級料理から大衆料理まで、ざっくばらんに語りおこした随筆集。
----------------------------
パリでよく通ったレアルの「ピエ・ド・コション」あそこのグラティネはぼくのお好みだが、聞くところによると大厚鍋でムヤミヤタラと玉ねぎをいため、かすかに塩コショウしたかと思ったらお湯をヂャヂャァンと入れてひっかき廻して作るんだそうだ。「スープ・ア・ロニオン・グラティネ」に関する限り、ぼくはこれが御正解だと思う。（略）
「品のよい料理ではない」けれど「高級なレストランのメニューにはない」ことはない。マキシムじゃちゃんとやってる。
（「ぐらてぃにぇ・ぐらっとにえ」より）
----------------------------
◎Contents
1 春 夏
新禧七彩冷拌麺
ポトフ・ル・マレ
独り喰う夜のものぐさ雑炊
タリアテッリ・アラ・デキタ
ぐらてぃにぇ・ぐらっとにえ
きっときてきる檜鍋
きどりやきどり
良い酔い雛の宵
シャンテリ・シャンテレ
ばんさいばんざい
萬端簡単中国菜単
たうべてたべようてたべ ほか
2 秋 冬
なななななんと七種茄子
華麗なるカレー
ああいうあゆこういうあゆ
スタスタスタミナミナギルスタミナ
海辺にて
アイヨリあわく
餡々否々諾々
オトコへの料理
森繁食譚
じゃが、いもも、いいもん、じゃが
にこにこ煮込み
さばく秋さば
北からの手紙
札幌はラーメンの匂い秋の月 ほか
あとがき
あとのあとがき
あとのあとがき、のあと
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：文春文庫
□date of issue：1981年初版
□size：15.2x10.5cm
□page：264
□condition：経年なり・普通 カバーヤケスレ汚れ傷み
三方ヤケ 小口点茶シミ
» 随筆・エッセイ
https://narda.thebase.in/categories/1326663
〝食即人生〟を標榜する著者が、高級料理から大衆料理まで、ざっくばらんに語りおこした随筆集。
----------------------------
パリでよく通ったレアルの「ピエ・ド・コション」あそこのグラティネはぼくのお好みだが、聞くところによると大厚鍋でムヤミヤタラと玉ねぎをいため、かすかに塩コショウしたかと思ったらお湯をヂャヂャァンと入れてひっかき廻して作るんだそうだ。「スープ・ア・ロニオン・グラティネ」に関する限り、ぼくはこれが御正解だと思う。（略）
「品のよい料理ではない」けれど「高級なレストランのメニューにはない」ことはない。マキシムじゃちゃんとやってる。
（「ぐらてぃにぇ・ぐらっとにえ」より）
----------------------------
◎Contents
1 春 夏
新禧七彩冷拌麺
ポトフ・ル・マレ
独り喰う夜のものぐさ雑炊
タリアテッリ・アラ・デキタ
ぐらてぃにぇ・ぐらっとにえ
きっときてきる檜鍋
きどりやきどり
良い酔い雛の宵
シャンテリ・シャンテレ
ばんさいばんざい
萬端簡単中国菜単
たうべてたべようてたべ ほか
2 秋 冬
なななななんと七種茄子
華麗なるカレー
ああいうあゆこういうあゆ
スタスタスタミナミナギルスタミナ
海辺にて
アイヨリあわく
餡々否々諾々
オトコへの料理
森繁食譚
じゃが、いもも、いいもん、じゃが
にこにこ煮込み
さばく秋さば
北からの手紙
札幌はラーメンの匂い秋の月 ほか
あとがき
あとのあとがき
あとのあとがき、のあと
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：文春文庫
□date of issue：1981年初版
□size：15.2x10.5cm
□page：264
□condition：経年なり・普通 カバーヤケスレ汚れ傷み
三方ヤケ 小口点茶シミ
» 随筆・エッセイ
https://narda.thebase.in/categories/1326663
