Item
続・金子信雄の楽しい夕食（金子信雄 著）
悪役俳優・金子信雄が自ら考案した料理を、独特の語り口で紹介する人気テレビ番組『金子信雄の楽しい夕食』（1987年〜95年）から生まれた単行本の文庫版・続編。
四季折々、各季節の冒頭に、毒舌まじりの思い出話や「食」の蘊蓄などを披露するエッセイが綴られ、番組で紹介された料理のレシピ270品が掲載されている。楽しく読めて役に立つ、実用的なエッセイ集。
--------------
季節感の早どりが、食べ物のぜいたくだったが、こうなんでも一年中出廻ると、旬の味合いがうすれて面白くない。この頃ではトロピカルフルーツの全盛で、輸入ものでないものはないと言ってもいいくらいだが、正直言って東京でドリアンを食べてもクソ喰らえである。（略）
うちの冷凍庫には去年の豌豆と空豆がまだ眠っている。どれもが露地もの出廻りのいいときに買って冷凍したものである。温室ものより格段の味合いがある。
（「夏 ー 盛夏の候と相成候」より）
---------------
◎Contents
春 ー 暑さ寒さも彼岸まで
鯛の塩釜蒸し
ソーセージとピクルスのベーコンロール
大正えびのアーモンド揚げ
しらたき椀
舌びらめのロール巻き
さやいんげんのカレー風味
うどんと鮭缶のおろしかけ
牛肉のかたまりソテー ほか
夏 ー 盛夏の候と相成候
まぐろ丼
ほうれん草とひき肉のちくわ巻き
蕪のひき肉詰めのスープ煮
いかのオイル焼き
蒸し豚のリンゴソースかけ
鰹の大葉揚げ
白身魚（鯛、すずき、鰆）酢蒸し
ポークソテーのカレーソースかけ
秋 ー 秋深し隣は何をする人ぞ
揚げ出し豆腐
豚肉とピーナッツのカレー風味煮込み
キャベツと塩鮭の辛子酢和え
とうもろこしの炊き込みご飯
グリーンピースと豚肉炒めのあんかけ
鯛の蒸しもの
鯖のみそ煮中華風
わかめの酢みそ和え
冬 ー 冬の味覚
かたくち鰯の竹の皮辛煮
ロールキャベツの煮込み鍋
昆布巻き
干ししいたけのハムとチーズの合わせ焼き
金子式ローストビーフ
揚げ豆腐の煮つけ
牛肉とポテトチップの炒めもの
ワンタン鍋
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：文藝春秋
□date of issue：1994年 初版
□size：15.2x10.8cm
□page：310
□condition：経年なり・普通 カバースレ汚れ
三方ヤケ
» 随筆・エッセイ
https://narda.thebase.in/categories/1326663
四季折々、各季節の冒頭に、毒舌まじりの思い出話や「食」の蘊蓄などを披露するエッセイが綴られ、番組で紹介された料理のレシピ270品が掲載されている。楽しく読めて役に立つ、実用的なエッセイ集。
--------------
季節感の早どりが、食べ物のぜいたくだったが、こうなんでも一年中出廻ると、旬の味合いがうすれて面白くない。この頃ではトロピカルフルーツの全盛で、輸入ものでないものはないと言ってもいいくらいだが、正直言って東京でドリアンを食べてもクソ喰らえである。（略）
うちの冷凍庫には去年の豌豆と空豆がまだ眠っている。どれもが露地もの出廻りのいいときに買って冷凍したものである。温室ものより格段の味合いがある。
（「夏 ー 盛夏の候と相成候」より）
---------------
◎Contents
春 ー 暑さ寒さも彼岸まで
鯛の塩釜蒸し
ソーセージとピクルスのベーコンロール
大正えびのアーモンド揚げ
しらたき椀
舌びらめのロール巻き
さやいんげんのカレー風味
うどんと鮭缶のおろしかけ
牛肉のかたまりソテー ほか
夏 ー 盛夏の候と相成候
まぐろ丼
ほうれん草とひき肉のちくわ巻き
蕪のひき肉詰めのスープ煮
いかのオイル焼き
蒸し豚のリンゴソースかけ
鰹の大葉揚げ
白身魚（鯛、すずき、鰆）酢蒸し
ポークソテーのカレーソースかけ
秋 ー 秋深し隣は何をする人ぞ
揚げ出し豆腐
豚肉とピーナッツのカレー風味煮込み
キャベツと塩鮭の辛子酢和え
とうもろこしの炊き込みご飯
グリーンピースと豚肉炒めのあんかけ
鯛の蒸しもの
鯖のみそ煮中華風
わかめの酢みそ和え
冬 ー 冬の味覚
かたくち鰯の竹の皮辛煮
ロールキャベツの煮込み鍋
昆布巻き
干ししいたけのハムとチーズの合わせ焼き
金子式ローストビーフ
揚げ豆腐の煮つけ
牛肉とポテトチップの炒めもの
ワンタン鍋
絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー
□publisher：文藝春秋
□date of issue：1994年 初版
□size：15.2x10.8cm
□page：310
□condition：経年なり・普通 カバースレ汚れ
三方ヤケ
» 随筆・エッセイ
https://narda.thebase.in/categories/1326663
