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食育のススメ(黒岩比佐子 著)

食育のススメ(黒岩比佐子 著)
1903(明治36)年に刊行された大ベストセラー小説『食道楽』で「食育」という言葉を使い、「食を通じた徳育」という考え方を広く世に流布した、村井弦斎。

2004年に『「食道楽」の人 村井弦斎』を著し、歴史の中に埋もれていた村井弦斎の再評価を促した黒岩比佐子が、『食道楽』における食育、美食、食餌療法、おもてなしの数々を紹介。周辺資料も広く参照しながら、明治期の食生活や風俗、異能の才人・村井弦斎の人となりもクローズアップしています。
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村井弦斎が書いた『食道楽』はとにかく面白い。美味しい料理を食べる幸せ、未知の味を知ったときの喜びというものが、全篇にあふれています。文中に具体的なレシピが紹介されているばかりか、料理の蘊蓄、食物が身体に与える影響、料理の素材や道具の知識、生活全般の知恵など、多くのことを学べる。まさしく日本初の“食育小説”と呼ぶにふさわしいでしょう。(あとがき より)
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絶版または版元品切れ
ソフトカバー ダストカバー 帯あり
□publisher:文春新書
□date of issue:2007年 初版
□size:17.4x11.2cm
□page:291
□condition:経年なり・良好

» 評伝・ノンフィクション
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