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ピエス・モンテのデザイン（日本洋菓子協会連合会 刊）
「ピエス・モンテ」とはウインド・ディスプレイやパーティを盛り上げるために制作される、洋菓子の花とも称される観賞用工芸菓子。
1970年代まで日本に専門書が存在しなかったため、日本洋菓子協会連合会が約130種類のデザインを集成し発刊した貴重な資料集。庭園の塔や噴水などを模した、精緻でクラシカルな図案が多く、寓話や童話の挿絵のような美しさを備えています。
巻頭の折り込みページに完成写真が金地で掲載され、素材（パスティヤージュ）から、石膏製のめ型作りまでの工程が、詳細に説明されている。
絶版または版元品切れ
ハードカバー ダストカバー
□publisher：日本洋菓子協会連合会
□date of issue：1977年 初版
□size：30.5x21.5cm
□page：223
□condition：経年なり・普通 カバーヤケスレ汚れ傷み破れ
※カバーに傷みが目立ちますが本体はきれいな状態です（写真2枚目）
» デザイン・アート
https://narda.thebase.in/categories/1326657
1970年代まで日本に専門書が存在しなかったため、日本洋菓子協会連合会が約130種類のデザインを集成し発刊した貴重な資料集。庭園の塔や噴水などを模した、精緻でクラシカルな図案が多く、寓話や童話の挿絵のような美しさを備えています。
巻頭の折り込みページに完成写真が金地で掲載され、素材（パスティヤージュ）から、石膏製のめ型作りまでの工程が、詳細に説明されている。
絶版または版元品切れ
ハードカバー ダストカバー
□publisher：日本洋菓子協会連合会
□date of issue：1977年 初版
□size：30.5x21.5cm
□page：223
□condition：経年なり・普通 カバーヤケスレ汚れ傷み破れ
※カバーに傷みが目立ちますが本体はきれいな状態です（写真2枚目）
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