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ニッポンの和菓子 - 別冊 Discover Japan（エイムック2774）
日本を代表する名菓の秘密から、いま注目の和菓子まで。日本人の感性と風土が生み出した多種多様な「ニッポンの和菓子」を、美しい写真とグラフィックで紹介する大判のムック本。
和菓子の歴史や製法などの基礎知識、ニッポン全国和菓子名鑑など、おいしい話題がいっぱい詰まった、読めば読むほど和菓子がもっと好きになる一冊です。
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◎Contents
いま注目のつくり手 --- 日菓、wagashi asobi
進化し続ける老舗 --- とらや、榮太樓總本舗、亀屋良長、鍵善良房
和菓子の基礎知識
徹底比較！東京の三大たい焼・どら焼・団子・豆大福・かりんとう
京都で八ツ橋の理由
鳩サブレーはなぜ鳩なのか？
ご利益と和菓子の関係
日本酒・コーヒーと和菓子
あんこの作り方 ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー
□publisher：エイ出版社
□date of issue：2014年
□size： 28.8x21cm
□page： 159
□condition：経年なり・良好
» 旅・料理
https://narda.thebase.in/categories/1326671
和菓子の歴史や製法などの基礎知識、ニッポン全国和菓子名鑑など、おいしい話題がいっぱい詰まった、読めば読むほど和菓子がもっと好きになる一冊です。
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◎Contents
いま注目のつくり手 --- 日菓、wagashi asobi
進化し続ける老舗 --- とらや、榮太樓總本舗、亀屋良長、鍵善良房
和菓子の基礎知識
徹底比較！東京の三大たい焼・どら焼・団子・豆大福・かりんとう
京都で八ツ橋の理由
鳩サブレーはなぜ鳩なのか？
ご利益と和菓子の関係
日本酒・コーヒーと和菓子
あんこの作り方 ほか
絶版または版元品切れ
ソフトカバー
□publisher：エイ出版社
□date of issue：2014年
□size： 28.8x21cm
□page： 159
□condition：経年なり・良好
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